Hummingbird bakery šokolaadimuffinid ;)

Hummingbird Bakery on kuulus pagariäri Londonis, mis müüb ameerika stiilis maiustusi. Siin on nende šokolaadimuffinite retsept.


Kogus: 12 tk   

Koostis:

• 2 tk muna
• 200 g suhkrut
• 130 g nisujahu
• 50 g kakaopulbrit
• 2 tl küpsetuspulbrit
• soola
• 1,75 dl piima
• 0,5 tl vanilliekstrakti
• 150 g sulatatud magedat võid
• 100 g tumedat šokolaadi
• 50 g valget šokolaadi

               
Valmistamine:

Klopi munad suhkruga heledaks ja ühtlaseks.
Sega eraldi kausis jahu, kakaopulber, küpsetuspulber ja sool. Teises kausis sega piim ja vanilliekstrakt. Sega need kaks vaheldumisi muna-suhkruvahu hulka. Sega ühtlaseks.
Sega tainasse sulavõi ning jämedalt hakitud šokolaad.
Jaota tainas paberümbristega vooderdatud muffinivormidesse.
Küpseta 180-kraadise ahju keskosas umbes 25-30 minutit, kuni muffinid on kerkinud ja läbi küpsenud. (Kontrolli muffinite küpsust puutikuga - muffini keskele torgatud puutikk peaks puhtaks jääma).
Lase veidi vormis jahtuda, siis tõsta restile lõplikult jahtuma.

Kasutasin Laima 70% šokolaadi, Valio magedat võid, Kikerikii mune. Kaunistuseks on kasutatud Meira küpsetamiskindlaid "lumehelbekese" tordikaunistusi (klõpsa fotol).

Retsept on raamatust "The Hummingbird Bakery Cookbook" (Tarek Malouf & The Hummingbird Bakers, 2009), väikeste mugandustega.

 

 

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU