Viineripirukad ^.^

Väikesed lehttainapirukad.
   

Koostis:

• (pärmi-) lehttainast
• viinerit                                           

• määrimiseks muna

Valmistamine:

Rulli lehttainas lahti.
Soovi korral tee piki viinereid sisselõiked ja suru sisselõigetesse paprikaribad.
Laota viinerid, otsad vastakuti, piki tainaserva. Keera
tainas ümber viinerite rulli, lõika tainas läbi ja näpista tainaotsad tihedasti kokku.
Lõika terava noaga 2-3 cm jupid (miniviinerite kasutamisel lõika poole viineri ja liitekoha pealt, tavaliste viinerite puhul lõika viinerid kolmeks).
Tõsta pirukad ahjuplaadile, liitekoht allpool.
Tee samamoodi ülejäänud viineritega.
Pintselda pirukad pealt munaga ja küpseta 220kraadises ahjus kuldseks (umbes 15 minutit).

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Spagetid lihapallidega

Kogus: neljale kuni viiele

Koostis:

• Tomatikaste:
  • oliiviõli
  • 1 tk hakitud küüs küüslauku
  • 400 g kirsstomatit
  • soola ja musta pipart
• Lihapallid:
  • 500 g segu- hakkliha                                  
  • 2 sl piinia- või seedermänniseemneid       
  • 2 sl riivsaia
  • 1 tk muna
  • 1 tl kuivatatud basiilikut
  • praadimiseks õli
• Serveerimiseks:
  • 500 g spagette
  • värsket basiilikut
  • riivitud parmesani

Valmistamine:

Kuumuta väiksemas potis õli, lisa küüslauk ja prae minut aega. Lisa tomatikonserv ja pool konservipurgitäit vett, maitsesta soola-pipraga ning lase kastmel paarkümment minutit podiseda.
Lihapallide jaoks sega kausis hakkliha, muna, piiniaseemned, basiilik ja sool-pipar. Sega hoolega läbi, siis vormi märgade käte abil umbes pinksipalli suurused pallikesed. Kuumuta suurel praepannil õli, lisa lihapallid hästi kuumale pannile. Siis alanda kuumust ning prae lihapallid mõõdukal tulel ümberringi pruuniks. Pruunistatud lihapallid tõsta tomatikastme sisse maitsestuma.
Keeda spagetid vastavalt pakendi juhistele rohkes soolaga maitsestatud vees al dente.
Nõruta spagetid, sega lihapallide ja tomatikastmega ning serveeri. Igale portsjonile riivi peale veidi parmesani ning lisa mõni värske basiilikuleht.

Mugandatud Jamie Oliveri retseptist.

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Jäätisekohv

 

Kogus: kahele või neljale

Koostis:

• 3 dl kanget kohvi
• 100 - 200 g jäätist
• 2 sl 35% rõõska koort

Valmistamine:

Jaota jäätis 2 suuremasse (või 4 väiksemasse) pokaali 1/3 ulatuses.
Vala peale jahutatud kohv ja tõsta peale lusikatäis vahukoort.
Serveeri kõrre ja lusikaga.

Allikas: Eesti ajakirjandus

Jäätisekokteil

Minu lemmikuks on ploomimahla ja õunamahla kokteilid. Tavalise vanillijäätise asemel võib katsetada ka teiste jäätistega.

Kogus: ühele

Koostis:

• 2 - 3 dl mahla
• paar jäätisekulbitäit meelepärast jäätist

Valmistamine:

Pane mahl ja jäätis kannmikserisse ning mikserda ühtlaseks.
Kalla kõrgesse klaasi, serveeri kõrrega :)

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Banana split

Kuulsas ameerika magustoidus pannakse banaanipoolte vahele maasika-, vanilli- ja šokolaadijäätist. Siin veidi lihtsam versioon.


Kogus: ühele

Koostis:

• 1 tk banaani
• 1 tk pall jäätist
• 2 sl 35% rõõska koort                                  
• 2 sl sulatatud šokolaadivõi šokolaadikastet
• mandlilaaste soovi korral

Valmistamine:

Koori banaan, lõika pikuti pooleks ja aseta banaanipoolikud taldrikule teineteise kõrvale. Aseta keskele jäätisepall.
Kaunista vähese vahukoore ja sulatatud šokolaadi või šokolaadikastmega.

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

  

Arbuusimahl lastele e. 'haimahl'

Arbuusimahla võib serveerida hambuliseks lõigatud arbuusikoore sees :)


Koostis:               

• 1 tk seemneteta arbuusi
• 2 sl värskeltpressitud laimimahla                         
• 2 sl suhkrut

Valmistamine:

Lõika arbuusilt väike viil ära. Uurista suure lusika abil viljaliha välja, jättes õhukese roosa kihi sissepoole.
Puhasta arbuus seemnetest.
Püreesta arbuusi viljaliha ja laimimahl köögikombainis või blenderis. Maitsesta suhkruga ning hõõru läbi peenikese sõela. Hoia külmkapis.
Lõika arbuusi põhjast umbes 5 mm lõik, nii et arbuus püsti püsiks. Lõika arbuusi ülemine serv 'hambuliseks'.
Kalla jahtunud arbuusimahl "hai suhu" ja serveeri.
 

Allikas: Food Network

Aprikoosi-šokolaadirullbiskviit

 Kakaorullbiskviit, mille täidiseks on aprikoosimoos ning mida serveeritakse vahukoore ja riivitud šokolaadiga.  

 

 

Koostis:

 

   Põhi:                                                              

• 5 tk muna
• 1 - 1,5 dl suhkrut
• 2 sl kakaopulbrit
• 1,5 dl nisujahu
• 1 tl küpsetuspulbrit

• Täidis:
  • 4 - 5 dl aprikoosimoosi või aprikoosi-õunamoosi
• Peale:
  • 2 dl 35% rõõska koort
  • 1 - 2 sl suhkrut
  • riivitud šokolaadi

Valmistamine:

Vahusta suhkur ja munad. Sega munavahu hulka kuivained. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 250-kraadises ahjus umbes 10 minutit.
Kummuta tordipõhi teisele küpsetuspaberile ja jahuta. Määri peale aprikoosi(-õuna)moos ja kiht vahustatud koort. Keera tort rulli ja tõsta serveerimisalusele.
Kata pealt vahukoorega ning rohke riivitud šokolaadiga.

Retsept on soome ajakirjast Gloria (4/1990).

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU